น้ำใจธรรม.เนต

สาระธรรม,ความรู้ที่เป็นประโยชน์ => น้ำใจธรรม-สุขภาพ => ข้อความที่เริ่มโดย: ยาใจ ที่ กันยายน 28, 2020, 05:15:43 pm

หัวข้อ: อาหารเสริมสำหรับผู้สูงอายุ
เริ่มหัวข้อโดย: ยาใจ ที่ กันยายน 28, 2020, 05:15:43 pm

(http://image.free.in.th/v/2013/ia/200928102101.jpg) (http://picture.in.th/id/6eba107f500770346d6ddcdb02878c9b)

 
(http://image.free.in.th/x/i/iw/38030003.gif) (http://picture.in.th/id/4efc6701527412fddbf194d38b708029)  อาหารเสริมสำหรับผู้สูงอายุ  (http://image.free.in.th/x/i/iw/38030003.gif) (http://picture.in.th/id/4efc6701527412fddbf194d38b708029)


ผู้สูงอายุกับความสำคัญของสารอาหารที่จำเป็นต่อร่างกายนั้นเป็นเรื่องที่เราควรตระหนักครับ เนื่องจากปัญหาด้านโภชนาการในผู้สูงอายุถือว่าเป็นปัญหาที่พบได้บ่อย และส่งผลกระทบต่อสุขภาพอย่างชัดเจน อีกทั้งด้วยความเสื่อมตามวัยทำให้ผู้สูงอายุต้องการปริมาณอาหารที่ลดลงจากวัยหนุ่มสาว แต่ในขณะเดียวกันก็จำเป็นต้องได้รับสารอาหารอย่างเพียงพอ เพื่อนำไปซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอและเสริมสร้างภูมิต้านทานโรค ซึ่งปัจจุบัน มีผลิตภัณฑ์อาหารเสริมออกมาเป็นทางเลือกที่หลากหลายมากขึ้น แต่ทว่า ด้วยวัยที่โรยรา การกินผลิตภัณฑ์อาหารเสริมในรูปแบบของยาก็ไม่ใช่ตัวเลือกที่ดีนัก อาจส่งผลต่อตับและไตได้ครับ เอลเดอร์จึงจะมาแนะนำอาหารเสริมที่ได้จากธรรมชาติ กินอย่างไรไม่ให้เป็นภาระต่อร่างกาย

(http://image.free.in.th/x/i/iw/38030003.gif) (http://picture.in.th/id/4efc6701527412fddbf194d38b708029)  ปัจจัยที่ทำให้ผู้สูงอายุกินอาหารได้น้อยลง  (http://image.free.in.th/x/i/iw/38030003.gif) (http://picture.in.th/id/4efc6701527412fddbf194d38b708029)

ปัจจัยที่ทําให้ผู้สูงอายุกินอาหารได้น้อยและมีปัญหาการขาดสารอาหาร อาทิ การรับรู้กลิ่นและรสชาติอาหารลดลง การหลั่งน้ำลายลดลง มีปัญหาในการกลืนและสุขภาพช่องปากและฟัน การทํางานของกระเพาะอาหาร ลําไส้ ตับอ่อน และตับเสื่อมลง รวมทั้งปัจจัยทางสังคม เช่น ถูกทอดทิ้ง รายได้ต่ำหรือการสูญเสียคนรัก ไม่สามารถทำอาหารเองได้ การเจ็บป่วย รวมถึง การได้รับยาบางชนิดอาจทําให้ เกิดปฏิกิริยาระหว่างยาและอาหาร ส่งผลทําให้ผู้สูงอายุเบื่ออาหาร

(http://image.free.in.th/x/i/iw/38030003.gif) (http://picture.in.th/id/4efc6701527412fddbf194d38b708029)  อาหารเสริมที่จำเป็นสำหรับผู้สูงอายุ  (http://image.free.in.th/x/i/iw/38030003.gif) (http://picture.in.th/id/4efc6701527412fddbf194d38b708029)

เมื่อก้าวเข้าสู่วัยสูงอายุ แม้ร่างกายจะต้องการพลังงานที่น้อยลงแต่ก็ยังจำเป็นต้องได้รับสารอาหารที่เพียงพอต่อร่างกาย ซึ่งหลายคนก็เลือกการทานอาหารเสริมมาเป็นตัวช่วยเพื่อให้ได้สารอาหารที่เพียงพอต่อวัน อย่างไรก็ตาม เราควรเลือกทานอาหารเสริมในปริมาณที่เหมาะสมนะครับ เพราะถ้าหากทานอาหารเสริมที่เกินความจำเป็นของร่างกาย ก็จะส่งผลให้ไตทำงานหนักและไตอาจจะเสื่อมเร็วกว่าปกติได้

เรามาดูสารอาหารจำเป็นที่ผู้สูงอายุควรได้รับต่อวัน เพื่อเป็นแนวทางในเลือกซื้ออาหารเสริมกันครับ

>> แคลเซียม : แคลเซียมถือว่าเป็นแร่ธาตุที่ผู้สูงอายุต้องการมากที่สุด โดยจะทำงานร่วมกันกับวิตามิน D ครับ จะช่วยป้องกันโรคกระดูกพรุนและสร้างมวลกระดูกให้มีความหนาแน่น ซึ่งปริมาณแคลเซียมที่ผู้สูงอายุที่มีช่วงวัยระหว่าง 60 – 70 ปี ต้องการต่อวัน คือ 1,000 มิลลิกรัมในผู้ชาย และ 1,200 มิลลิกรัมในผู้หญิง แต่จะไม่เกิน 2,000 มิลลิกรัมต่อวัน
> อาหารที่มีปริมาณแคลเซียมมาก ได้แก่ ผลิตภัณฑ์จากนม (โดยเฉพาะในนมพร่องมันเนย หรือนมไขมันต่ำ), ปลาตัวเล็กๆ, ผักใบสีเขียวเข้ม อย่างผักคะน้า, อาหารซีเรียลธัญพืช

>> วิตามิน D : โดยทั่วไปร่างกายสามารถสังเคราะห์ได้เองเมื่อผิวหนังถูกแสงแดด แต่ผู้สูงอายุเป็นวัยที่ออกไปนอกบ้านน้อยกว่าช่วงวัยอื่น ๆ อีกทั้ง ผิวหนังของผู้สูงอายุจะสังเคราะห์วิตามินได้น้อยลง ส่วนปริมาณวิตามิน D ที่ผู้สูงอายุที่มีช่วงวัยระหว่าง 60 – 70 ปี ต้องการต่อวัน คือ 600 IU เท่ากันทั้งในผู้ชายและผู้หญิง แต่จะไม่เกิน 4,000 IU ต่อวัน
> อาหารที่มีปริมาณวิตามิน D มาก ได้แก่ น้ำมันตับปลา,ปลาแมคเคอเรล, ปลาแซลมอน, ไข่

>> วิตามิน B6 : มีส่วนสำคัญในการผลิตเม็ดเลือดแดง ทำให้ระบบภูมิคุ้มกันและระบบเมทาบอลิซึม ทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพ ซึ่งร่างกายจะไม่สามารถสร้างวิตามิน B6 ได้เอง ดังนั้นจึงต้องได้รับจากอาหารที่กินเข้าไปแทน และปริมาณวิตามิน B6 ที่ผู้สูงอายุต้องการในผู้ชายอยู่ที่ 1.7 มิลลิกรัม และ 1.5 มิลลิกรัมในผู้หญิง โดยจะต้องไม่เกิน 100 มิลลิกรัม
> อาหารที่มีปริมาณวิตามิน B6 มาก ได้แก่ กล้วย มันฝรั่ง อกไก่ ซีเรียลธัญพืชต่าง ๆ

>> วิตามิน B12 : ผู้สูงอายุมักมีการดูดซึมวิตามิน B12 ลดลง เนื่องจากระดับของ intrinsic factor ที่เป็นสารโปรตีนชนิดหนึ่งมีการดูดซึมน้อยลง โดยปกติร่างกายจะหลั่งออกมาเวลาเรากินอาหารที่มีวิตามิน B12 เข้าไป เซลล์กระเพาะอาหารจะหลั่งกรดออกมาเพื่อย่อยอาหารและวิตามิน B12 ในขณะเดียวกันก็จะหลั่งเจ้าสารโปรตีนตัวนี้ออกมาด้วยครับ และวิตามิน B12 ร่างกายไม่สามารถสร้างเองได้ จึงต้องอาศัยจากอาหารที่เรากินเข้าไป ซึ่งวิตามินตัวนี้มีประโยชน์ในแง่ของการทำงานของระบบประสาทและส่งเสริมการสร้างเม็ดเลือด โดยมากผู้สูงอายุมักขาดวิตามินชนิดนี้กันมากครับ จะแสดงอาการ เช่น ชาตามปลายมือปลายเท้า หลง ๆ ลืม ๆ อ่อนแรง ส่วนปริมาณวิตามิน 12 ที่ผู้สูงอายุต้องการในแต่ละวันนั้น ในผู้ชายและผู้หญิงอยู่ที่ 2.4 ไมโครกรัม แต่ไม่ควรเกิน 2,000 ในรูปแบบของยากิน
> อาหารที่มีปริมาณวิตามิน B12 มาก ได้แก่ เครื่องในสัตว์, หอย, ไก่, เป็ด, ไข่, นม

>> ไฟเบอร์ หรือเส้นใยอาหาร : ผู้สูงอายุควรกินอาหารที่มีกากใยมากขึ้น เพื่อช่วยการทำงานของระบบขับถ่าย ซึ่งใยอาหารแม้ไม่ใช่สารอาหารและไม่ให้พลังงาน แต่ร่างกายควรได้รับทุกวัน ซึ่งปัญหาท้องผูกพบได้บ่อยในวัยสูงอายุด้วยนะครับ ใยอาหารจะช่วยเพิ่มปริมาณของอุจจาระ อุ้มน้ำไว้ทำให้อุจจาระไม่แข็งตัวและยังช่วยการบีบตัวของลำไส้ใหญ่ ดังนั้นปริมาณไฟเบอร์ที่ผู้สูงอายุต้องการในแต่ละวัน ในผู้ชายอยู่ที่ 30 กรัม และในผู้หญิงอยู่ที่ 21 กรัม แต่ไม่ควรเกิน 60 กรัม
> อาหารที่มีปริมาณไฟเบอร์มาก ได้แก่ ถั่วซีกต้ม,เมล็ดเจีย, ราสเบอร์รี่, ข้าวบาร์เลย์, บล็อกโคลี

>> ซีลีเนียม (Selenium) : เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ กระตุ้นการทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน ป้องกันการเกิดต้อกระจกในผู้สูงอายุ ส่วนปริมาณซีลีเนียม ที่ผู้สูงอายุต้องการในแต่ละวันนั้น ในผู้ชายจะอยู่ 55 ไมโครกรัม และผู้หญิงอยู่ที่ 55 ไมโครกรัม แต่ไม่ควรเกิน 100 ไมโครกรัม
> อาหารที่มีปริมาณซีลีเนียมมาก ได้แก่ ปลาทูน่า, ปลาซาร์ดีน, แฮม, กุ้ง, เนื้อวัว

อาหารเสริมเป็นเพียงทางเลือกหนึ่งที่จะช่วยให้ผู้สูงอายุได้รับสารอาหารที่เพียงพอต่อความจำเป็นในแต่ละวัน แต่ทางที่ดีที่สุดควรกินอาหารให้ครบ 5 หมู่ตามที่ร่างกายต้องการนะครับ การขาดสารอาหารอะไรบางอย่างไปย่อมส่งผลต่อสุขภาพไม่ทางใดก็ทางหนึ่ง ซึ่งผู้สูงอายุเองมีโอกาสที่จะขาดสารอาหารได้แทบทุกชนิด ดังนั้นจึงควรให้ความสำคัญต่อการกิน เมื่อใส่ใจสุขภาพกายแล้ว อย่าลืมใส่ใจสุขภาพใจให้แข็งแรงแจ่มใสด้วยการออกกำลังกายควบคู่กันไป พร้อมกับการพักผ่อนอย่างเพียงพอด้วยนะครับ

ผู้สูงอายุ อาหารเสริมผู้สูงอายุ การดูแลสุขภาพผู้สูงอายุ สังคมผู้สูงอายุ สารอาหารสำหรับผู้สูงอายุ

ข้อมูลอ้างอิง

- https://bit.ly/33wKZwA

- https://mayocl.in/2RvpWoe

- https://bit.ly/2GXn4hZ

- https://bit.ly/3iEupB3

- https://bit.ly/3knN0BP

- https://bit.ly/35HNm2g





(http://image.free.in.th/v/2013/iq/190620113919.gif) (http://picture.in.th/id/72aaa83a0ff92ff52286261084ec8962)

(http://image.free.in.th/v/2013/iw/190620114125.gif) (http://picture.in.th/id/db6dcc4e00b7e77ac90932265b1b8e9b) ขอบคุณข้อมูลจาก Facebook  สังคมผู้สูงอายุ-Elderlysociety.com
https://www.facebook.com/ElderlysocietyHealth/ (https://www.facebook.com/ElderlysocietyHealth/)

หัวข้อ: วิตามินที่จำเป็นต่อผู้สูงวัย
เริ่มหัวข้อโดย: ยาใจ ที่ กันยายน 28, 2020, 05:25:45 pm

วิตามินที่จำเป็นต่อผู้สูงวัย : ปรับก่อนป่วย (28 พ.ค. 62)




พบกับหมอต้น นพ.กฤษดา ศิรามพุช แพทย์เวชศาสตร์ชะลอวัย จะมาให้คำแนะนำเกี่ยวกับ "วิตามินที่จำเป็นต่อผู้สูงวัย" และข้อควรระวังเกี่ยวกับการกินวิตามินและอาหารเสริมว่าควรจับคู่อย่างไร เพื่อใหกินแล้วดีต่อสุขภาพมากที่สุด ติดตามชมในรายการคนสู้โรค ทุกวันอังคาร – ศุกร์ เวลา  15.05 – 15.30 น. ทางไทยพีบีเอส ชมย้อนหลังได้ที่ http://www.thaipbs.or.th/Konsuroak




ขอบคุณข้อมูลจาก Youtube ThaiPBS
https://www.youtube.com/watch?v=gHqnZz7G7m0&feature=emb_logo (https://www.youtube.com/watch?v=gHqnZz7G7m0&feature=emb_logo)